24小時服務熱線：020-31041068
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————善于思考、夯實作為；精通運營、創(chuàng)新管理
★培訓脈絡，實訓提綱 ： 調研立項
（前廳∣ 后廚∣ 會務∣ 休閑）運營管理 ∣ ∣ （行政∣人事∣財務∣營銷∣總務）職能管理
行業(yè)素養(yǎng) 產(chǎn)品策劃 職業(yè)修養(yǎng)
創(chuàng)意文化 企業(yè)文化 文化延展
★權威師資：洲際、萬豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開元酒店集團知名優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人；本團隊師資為一線精英經(jīng)理、運營總監(jiān)、業(yè)主及業(yè)主代表，以及風向標級行業(yè)導師等，對酒店行業(yè)充滿熱忱，至心研究，有獨立自主的管理和思想體系，以其高效而特色鮮明的培訓風格，給與酒店餐飲管理者強規(guī)范力與管理能力提升。
★優(yōu)質教法：4G自組學習+運營實訓【洲際等/百優(yōu)實訓營】+項目實戰(zhàn)+文創(chuàng)跨界+嚴謹考核
【前置理論自習：1、閱讀教材、資料，2、練習作業(yè)、批閱糾改，3、訓前考試、痛點自查，4、個性需求總結、建檔----合計5天】——在線教學電腦CP/手機APP互動，理論自學、能力鍛造。
【現(xiàn)場基地實訓：1、現(xiàn)場流程實訓，2、項目管理實戰(zhàn)，3、個性專題提升，4、禮儀日常訓練，5、才藝文化熏陶，6、創(chuàng)意設計，7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃，8、定崗式考核，9、酒店觀摩考察（國際國內）】
★教學管理：前置理論自組織在線教學，基地實訓項目實戰(zhàn)，管理參與式畢業(yè)考核，自選認證實習就業(yè)。
組織活動：針對性品牌酒店觀摩，名家熱點專題講座，知名會展體驗，科技園區(qū)智能產(chǎn)品博覽，文化創(chuàng)意拓展，游覽名勝觀光采風---自選參加，統(tǒng)一購買保險。
★實訓模塊：
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運營管理 |
實訓提綱 |
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餐飲前廳 |
◆商務/旅游酒店餐飲前廳運營事務管理重點及難點突破———對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓練：餐前、餐中、餐后---中餐、西餐、簡餐---禮賓、領位、點菜、包廂、宴會、主管、經(jīng)理等服務與接待流程SOP模擬與操作訓練 熱點模擬：宴會、會議與主題文化包廂服務，展覽與比賽，應急事件處理操作實訓 餐飲部前廳崗位流程細分與優(yōu)化管理提升實訓 點餐外賣與宴會外包產(chǎn)品與服務管理提升實訓 中餐、西餐項目服務品質提升管理實訓 客戶投訴與應急預案管理提升實訓 主題文化美食服務設計策劃與管理提升實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 政務接待、商務宴請、唯美婚禮、“飲食記憶”、主題展覽等服務與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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餐飲后廚 |
◆餐飲后廚運營事務管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新 餐飲部后廚崗位流程細分與行政總廚優(yōu)化管理提升實訓 出品創(chuàng)新與食品安全管理提升實訓 營養(yǎng)美食配餐與特色設計管理提升實訓
開放廚房特色運營與管理提升實訓
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