高度決定眼界、專業(yè)創(chuàng)造價值！中國規(guī)模最大、實(shí)力最強(qiáng)的培訓(xùn)服務(wù)提供商！
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————樂于思考、工于履新；精通管理、創(chuàng)意運(yùn)營
★權(quán)威師資：洲際、萬豪、雅高、希爾頓、喜達(dá)屋、錦江、首旅、開元酒店集團(tuán)知名優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人；本團(tuán)隊(duì)師資為一線精英經(jīng)理、運(yùn)營總監(jiān)、業(yè)主及業(yè)主代表，以及風(fēng)向標(biāo)級行業(yè)導(dǎo)師等，對酒店行業(yè)充滿熱忱，至心研究，有獨(dú)立自主的管理和思想體系，以其高效而特色鮮明的培訓(xùn)風(fēng)格，給與酒店行政總廚強(qiáng)規(guī)范力與管理能力提升。
★優(yōu)質(zhì)教法：4G自組學(xué)習(xí)+運(yùn)營實(shí)訓(xùn)【萬豪/洲際/雅高酒店/百優(yōu)實(shí)訓(xùn)營】+實(shí)戰(zhàn)實(shí)習(xí)+嚴(yán)謹(jǐn)考核
【前置理論自習(xí)：1、閱讀教材、資料，2、練習(xí)作業(yè)、批閱糾改，3、訓(xùn)前考試、痛點(diǎn)自查，4、個性需求總結(jié)、建檔----合計(jì)3天】——在線教學(xué)電腦CP/手機(jī)APP互動，理論自學(xué)、能力鍛造。
【現(xiàn)場基地實(shí)訓(xùn)：1、現(xiàn)場流程實(shí)訓(xùn)，2、項(xiàng)目管理實(shí)戰(zhàn)，3、個性專題提升，4、禮儀日常訓(xùn)練，5、才藝文化熏陶，6、創(chuàng)意設(shè)計(jì)，7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃，8、定崗式考核，9、酒店觀摩考察（國際國內(nèi)）】
★教學(xué)管理：前置理論自組織在線教學(xué)，基地實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)，管理參與式畢業(yè)考核，自選認(rèn)證實(shí)習(xí)就業(yè)。
組織活動：針對性品牌酒店觀摩，名家熱點(diǎn)專題講座，知名會展體驗(yàn)，科技園區(qū)智能產(chǎn)品博覽，文化創(chuàng)意拓展，游覽名勝觀光采風(fēng)---自選參加，統(tǒng)一購買保險。
★實(shí)訓(xùn)模塊：
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管理提升 |
實(shí)訓(xùn)提綱 |
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職業(yè)修養(yǎng) |
◆現(xiàn)代餐飲及管理定位與后廚行政管理流程提升實(shí)訓(xùn)————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新 現(xiàn)代餐飲功能特性及餐飲行政總廚能力建構(gòu)————優(yōu)秀餐飲品牌對比 餐飲后廚組織架構(gòu)對比與制度創(chuàng)新提升實(shí)訓(xùn) 后廚崗位流程細(xì)分與優(yōu)化管理提升實(shí)訓(xùn) 餐飲服務(wù)時尚禮儀與商務(wù)禮儀訓(xùn)練 行政總廚職業(yè)素養(yǎng)提升訓(xùn)練 ——八大職業(yè)經(jīng)理人管理意識、高端服務(wù)業(yè)管理辨識等 行政總廚職能管理部門工作權(quán)重分配（行政、人事、采購、財(cái)務(wù)、總務(wù)等） 日常行政總廚常務(wù)工作流程解析與訓(xùn)練（日、周、月、季、年） 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 總廚的日常、裁減冗余、“一張獎單”等管理策劃項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn) …… |
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管理提升 |
◆后廚出品管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破—————觀察與自省，超越瓶頸 出品質(zhì)檢與營銷策劃出品管理提升實(shí)訓(xùn) 營養(yǎng)配餐與菜品創(chuàng)新設(shè)計(jì)流程優(yōu)化管理提升實(shí)訓(xùn) 開放廚房新型管理與食品安全管理提升實(shí)訓(xùn) 廚房采購與（連鎖品牌）中心配送成本控制管理實(shí)訓(xùn) 廚房設(shè)備使用與安全生產(chǎn)管理提升實(shí)訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 時令創(chuàng)意菜式、一周菜譜、某月旅行團(tuán)菜譜管理策劃項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)
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