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————樂于思考、工于履新；精通管理、創(chuàng)意運營
★權(quán)威師資：洲際、萬豪、雅高、希爾頓、喜達屋、錦江、首旅、開元酒店集團知名優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人；本團隊師資為一線精英經(jīng)理、運營總監(jiān)、業(yè)主及業(yè)主代表，以及風(fēng)向標(biāo)級行業(yè)導(dǎo)師等，對酒店行業(yè)充滿熱忱，至心研究，有獨立自主的管理和思想體系，以其高效而特色鮮明的培訓(xùn)風(fēng)格，給與酒店行政總廚強規(guī)范力與管理能力提升。
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【現(xiàn)場基地實訓(xùn)：1、現(xiàn)場流程實訓(xùn)，2、項目管理實戰(zhàn)，3、個性專題提升，4、禮儀日常訓(xùn)練，5、才藝文化熏陶，6、創(chuàng)意設(shè)計，7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃，8、定崗式考核，9、酒店觀摩考察（國際國內(nèi)）】
★教學(xué)管理：前置理論自組織在線教學(xué)，基地實訓(xùn)項目實戰(zhàn)，管理參與式畢業(yè)考核，自選認證實習(xí)就業(yè)。
組織活動：針對性品牌酒店觀摩，名家熱點專題講座，知名會展體驗，科技園區(qū)智能產(chǎn)品博覽，文化創(chuàng)意拓展，游覽名勝觀光采風(fēng)---自選參加，統(tǒng)一購買保險。
★實訓(xùn)模塊：
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管理提升 |
實訓(xùn)提綱 |
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職業(yè)修養(yǎng) |
◆現(xiàn)代餐飲及管理定位與后廚行政管理流程提升實訓(xùn)————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新 現(xiàn)代餐飲功能特性及餐飲行政總廚能力建構(gòu)————優(yōu)秀餐飲品牌對比 餐飲后廚組織架構(gòu)對比與制度創(chuàng)新提升實訓(xùn) 后廚崗位流程細分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 餐飲服務(wù)時尚禮儀與商務(wù)禮儀訓(xùn)練 行政總廚職業(yè)素養(yǎng)提升訓(xùn)練 ——八大職業(yè)經(jīng)理人管理意識、高端服務(wù)業(yè)管理辨識等 行政總廚職能管理部門工作權(quán)重分配（行政、人事、采購、財務(wù)、總務(wù)等） 日常行政總廚常務(wù)工作流程解析與訓(xùn)練（日、周、月、季、年） 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 總廚的日常、裁減冗余、“一張獎單”等管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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管理提升 |
◆后廚出品管理重點及難點突破—————觀察與自省，超越瓶頸 出品質(zhì)檢與營銷策劃出品管理提升實訓(xùn) 營養(yǎng)配餐與菜品創(chuàng)新設(shè)計流程優(yōu)化管理提升實訓(xùn) 開放廚房新型管理與食品安全管理提升實訓(xùn) 廚房采購與（連鎖品牌）中心配送成本控制管理實訓(xùn) 廚房設(shè)備使用與安全生產(chǎn)管理提升實訓(xùn) 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升 時令創(chuàng)意菜式、一周菜譜、某月旅行團菜譜管理策劃項目實戰(zhàn)
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