高級烹調技師證面點技師證考試班其它上課時間：

在職從事餐飲行業(yè)人員和在校學習餐飲行業(yè)人才

培訓受眾:

在職從事餐飲行業(yè)人員和在校學習餐飲行業(yè)人才

培訓頒發(fā)證書:

高級面點技師 高級烹調技師

課程大綱：

隨著餐飲行業(yè)日益規(guī)范操作，國家進一步推出廚師持證上崗工作.為了提高餐飲行業(yè)的規(guī)范，東莞市譽廚烹飪職業(yè)培訓學校已經(jīng)為社會培養(yǎng)了幾萬的廚師人員，為東莞的廚師行業(yè)資格認證工作做出貢獻.
招生對象：在職從事餐飲行業(yè)人員和在校學習餐飲行業(yè)人才

理論培訓：聘請省技能鑒定多名資深教授講課，講述論文的寫作方法，考試大綱，成本核算知識，品種示范，時令菜單制作知識，臨場考試注意事項，論文答辯的應對知識。
烹調、面點高級技師（一級）培訓所提交的資料：
1、填寫《東莞市職業(yè)技能鑒定個人申請表》1份。
2、填寫《廣東省技師（高級技師）資格報考申請表》3份。
3、交相關的工作證明和烹調技師或面點技師證書1份。
4、交個人身份證復印件2張。
5、交免冠大1寸黑白照片5張。
6、交個人自選菜操作說明1份。
7、填寫誠信保證書1份
8、寫篇論文5000字。
要點：考試時共考4個菜。
費用：3280元（按勞動局指定收費）包括為費、材料費、文具費、資料費。
溫馨提示：學員考試合格拿到證后到人力資源分局申請崗位成才津貼補助2300元鑒定方式
分為理論知識考試和技能操作考核。理論知識考試采用閉卷筆試方式，技能操
作考核采用現(xiàn)場實際操作方式進行。理論知識考試和技能操作考核皆實行百分
制，兩門皆達60分以上者為合格。技師、高級技師還須進行綜合評審。
考評員與考生配比
理論知識考試考評員與考生的配比為1∶15，技能操作考核考評員與考生的配
比為1∶5。
鑒定時間
理論知識考試時間為90 min。技能操作考核初級、中級、高級的考核時間不少
于180 min，技師、高級技師的考核時間不少于210 min。
（限東莞戶口）。

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