《金牌店長(zhǎng)》特色餐飲酒店投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)其它上課時(shí)間：

【管理0起點(diǎn)學(xué)員】--無管理經(jīng)歷酒店從業(yè)人員，酒店管理院校學(xué)生，酒店投資人等; 【在職管理層學(xué)員】--酒店管理從業(yè)人員，在職經(jīng)理人，集團(tuán)中基層等；

 

 《金牌店長(zhǎng)》特色餐飲酒店投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn)

————?jiǎng)?chuàng)意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)

★培訓(xùn)脈絡(luò)，實(shí)訓(xùn)提綱：            調(diào)研立項(xiàng)     

                                  籌備開業(yè)            

（前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運(yùn)營(yíng)管理  ∣∣ （行政∣人事∣財(cái)務(wù)∣營(yíng)銷∣總務(wù)）職能管理

                行業(yè)素養(yǎng)          連鎖經(jīng)營(yíng)           職業(yè)修養(yǎng)

                跨界共享          品牌管理           創(chuàng)意文化     

★權(quán)威師資：凈雅、俏江南、海底撈、湘鄂情、布魯宮法餐廳等知名餐飲連鎖集團(tuán)或酒店餐飲部?jī)?yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，以及眾多新銳行業(yè)導(dǎo)師等；本團(tuán)隊(duì)師資為行業(yè)精英、品牌創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)骨干等，有高效精準(zhǔn)的市場(chǎng)創(chuàng)意，成功籌備并運(yùn)營(yíng)當(dāng)下知名品牌餐飲，其富于創(chuàng)新卓越務(wù)實(shí)的培訓(xùn)風(fēng)格，教練餐飲經(jīng)理人迅速成長(zhǎng)。

★優(yōu)質(zhì)教法：4G自組學(xué)習(xí)+運(yùn)營(yíng)實(shí)訓(xùn)【凈雅等/百優(yōu)實(shí)訓(xùn)營(yíng)】+項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)+文創(chuàng)跨界+嚴(yán)謹(jǐn)考核

【前置理論自習(xí)：1、閱讀教材、資料，2、練習(xí)作業(yè)、批閱糾改，3、訓(xùn)前考試、痛點(diǎn)自查，4、個(gè)性需求總結(jié)、建檔----合計(jì)5天】——在線教學(xué)電腦CP/手機(jī)APP互動(dòng)，理論自學(xué)、能力鍛造。

【現(xiàn)場(chǎng)基地實(shí)訓(xùn)：1、現(xiàn)場(chǎng)流程實(shí)訓(xùn)，2、項(xiàng)目管理實(shí)戰(zhàn)，3、個(gè)性專題提升，4、禮儀日常訓(xùn)練，5、才藝文化熏陶，6、創(chuàng)意設(shè)計(jì)，7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃，8、定崗式考核，9、酒店觀摩考察（國(guó)際國(guó)內(nèi)）】

★教學(xué)管理：前置理論自組織在線教學(xué)，基地實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn)，管理參與式畢業(yè)考核，自選認(rèn)證實(shí)習(xí)就業(yè)。

 組織活動(dòng)：針對(duì)性品牌酒店觀摩，名家熱點(diǎn)專題講座，知名會(huì)展體驗(yàn)，科技園區(qū)智能產(chǎn)品博覽，文化創(chuàng)意拓展，游覽名勝觀光采風(fēng)---自選參加，統(tǒng)一購(gòu)買保險(xiǎn)。

★實(shí)訓(xùn)模塊：

陳國(guó)輝

徐周

潘俊

武魏巍

凌黎

吳斌

李良德

高圣皓

廖忠于

周茂源

顧承榮

張珂

黃道雄

余晴菲

張唯一

袁小勇

運(yùn)營(yíng)管理	實(shí)訓(xùn)提綱
餐飲前廳	◆特色餐飲酒店前廳管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破（一）————對(duì)比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新 流程操作訓(xùn)練：流程重現(xiàn)：餐前、餐中、餐后---簡(jiǎn)餐、特色餐飲、宴會(huì)---禮賓、領(lǐng)位、包廂、主管、經(jīng)理與夜審流程等服務(wù)與接待流程操作實(shí)訓(xùn) 熱點(diǎn)模擬：旺季團(tuán)餐，主題婚宴，應(yīng)急事件處理操作訓(xùn)練 前廳部流程細(xì)分與扁平化優(yōu)化管理提升實(shí)訓(xùn) 酒店特色服務(wù)團(tuán)隊(duì)打造與質(zhì)量管理提升實(shí)訓(xùn) 投訴與預(yù)案管理提升實(shí)訓(xùn) 點(diǎn)餐外賣與廚房外包團(tuán)餐等產(chǎn)品與服務(wù)管理提升實(shí)訓(xùn) 2--4個(gè)特色知名酒店部門案例分析及解析實(shí)務(wù)提升 網(wǎng)友聚會(huì)、“這方飲食”、大“V”服務(wù)、“年夜飯”“送外賣”等服務(wù)與管理策劃項(xiàng)目實(shí)戰(zhàn) ……
餐飲后廚	◆后廚管理重點(diǎn)及難點(diǎn)突破（二）————對(duì)比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新 相關(guān) 《金牌店長(zhǎng)》特色餐飲酒店投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn) , 《金牌, 課程： 點(diǎn)擊查看更多相關(guān)課程 特色餐飲酒店《金牌店長(zhǎng)》投資經(jīng)營(yíng)提升實(shí)訓(xùn)百優(yōu)餐飲管理培訓(xùn) 權(quán)威師資 2016/1/15 北京 《金牌店長(zhǎng)》特色餐飲酒店投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn) 李老師 2015/12/26 北京 《金牌店長(zhǎng)》精品主題酒店投資經(jīng)營(yíng)管理提升實(shí)訓(xùn) 張老師 2015/12/26 北京 特色餐飲酒店《金牌店長(zhǎng)》投資經(jīng)營(yíng)提升實(shí)訓(xùn) 權(quán)威師資 2014/8/15 北京 職業(yè)技能推薦講師

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