————創(chuàng)意文化、工于履新；精通管理、創(chuàng)新經(jīng)營
★培訓脈絡，實訓提綱： 調(diào)研立項
籌備開業(yè)
（前廳∣ 后廚∣ 中心配送）運營管理 ∣∣ （行政∣人事∣財務∣營銷∣總務）職能管理
行業(yè)素養(yǎng) 連鎖經(jīng)營 職業(yè)修養(yǎng)
跨界共享 品牌管理 創(chuàng)意文化
★權威師資：凈雅、俏江南、海底撈、湘鄂情、布魯宮法餐廳等知名餐飲連鎖集團或酒店餐飲部優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人，以及眾多新銳行業(yè)導師等；本團隊師資為行業(yè)精英、品牌創(chuàng)始團隊骨干等，有高效精準的市場創(chuàng)意，成功籌備并運營當下知名品牌餐飲，其富于創(chuàng)新卓越務實的培訓風格，教練餐飲經(jīng)理人迅速成長。
★優(yōu)質(zhì)教法：4G自組學習+運營實訓【凈雅等/百優(yōu)實訓營】+項目實戰(zhàn)+文創(chuàng)跨界+嚴謹考核
【前置理論自習：1、閱讀教材、資料，2、練習作業(yè)、批閱糾改，3、訓前考試、痛點自查，4、個性需求總結、建檔----合計5天】——在線教學電腦CP/手機APP互動，理論自學、能力鍛造。
【現(xiàn)場基地實訓：1、現(xiàn)場流程實訓，2、項目管理實戰(zhàn)，3、個性專題提升，4、禮儀日常訓練，5、才藝文化熏陶，6、創(chuàng)意設計，7、互聯(lián)網(wǎng)+跨界策劃，8、定崗式考核，9、酒店觀摩考察（國際國內(nèi)）】
★教學管理：前置理論自組織在線教學，基地實訓項目實戰(zhàn)，管理參與式畢業(yè)考核，自選認證實習就業(yè)。
組織活動：針對性品牌酒店觀摩，名家熱點專題講座，知名會展體驗，科技園區(qū)智能產(chǎn)品博覽，文化創(chuàng)意拓展，游覽名勝觀光采風---自選參加，統(tǒng)一購買保險。
★實訓模塊：
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運營管理 |
實訓提綱 |
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餐飲前廳 |
◆特色餐飲酒店前廳管理重點及難點突破（一）————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新 熱點模擬：旺季團餐，主題婚宴，應急事件處理操作訓練 前廳部流程細分與扁平化優(yōu)化管理提升實訓 酒店特色服務團隊打造與質(zhì)量管理提升實訓 投訴與預案管理提升實訓 點餐外賣與廚房外包團餐等產(chǎn)品與服務管理提升實訓 2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務提升 網(wǎng)友聚會、“這方飲食”、大“V”服務、“年夜飯”“送外賣”等服務與管理策劃項目實戰(zhàn) …… |
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餐飲后廚 |
◆后廚管理重點及難點突破（二）————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新
【管理0起點學員】--無管理經(jīng)歷酒店從業(yè)人員，酒店管理院校學生，酒店投資人等;
【在職管理層學員】--酒店管理從業(yè)人員，在職經(jīng)理人，集團中基層等；
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