培訓內(nèi)容:
課程收益:
1、正確理解和運用體系標準知識
2、掌握內(nèi)部審核基本技能
3、了解體系建立及管理基本流程
4、有效提升職業(yè)效能及專業(yè)素質(zhì)。
▲通過培訓，您可以做到：
掌握審核標準的要求與應用;
編制審核計劃;
編制檢查表;
④判斷不合格項;
⑤評價體系;
⑥編寫審核報告;
⑦驗證糾正措施;
⑧主持首末次會議
課程大綱:
第一單元 ISO22000食品安全基礎知識及理念
ISO22000的產(chǎn)生背景和發(fā)展現(xiàn)狀；
導入ISO22000的意義和作用；
導入ISO22000的可行性
導入ISO22000的對各級人員的要求。
第二單元ISO22000標準的理解與實施
支撐程序及HACCP原理
ISO22000標準基本要求
從HACCP-EC-01 到 ISO22000標準的變化
范圍
規(guī)范性引用文件
術語和定義
管理職責
食品安全管理體系
資源管理
安全產(chǎn)品的策劃和實現(xiàn)
食品安全管理體系的確認、驗證和改進
第三單元 內(nèi)部審核技巧與方法
1、內(nèi)部審核技巧與方法
審核概述：審核類型；
內(nèi)部審核的特點；
內(nèi)部審核的準則、范圍、頻次和方法
內(nèi)部審核的準備：內(nèi)部審核策劃； 內(nèi)部審核實施計劃；組建審核組；編制“檢查表”
現(xiàn)場審核：首次會議；審核中的溝通技巧；信息收集與驗證；審核發(fā)現(xiàn)；
不合格報告；末次會議；內(nèi)部審核報告
后續(xù)跟蹤及持續(xù)改進：糾正措施；預防措施；持續(xù)改進
內(nèi)審員的審核方法和技巧：內(nèi)審員的正確工作方法；審核的方法；審核的技巧
2、內(nèi)部審核的程序和方法及表格運用
內(nèi)部審核的基本程序
文件資料審核應注意問題
制定審核計劃
編制審核檢查表和現(xiàn)場審核
不符合項分類
不符合項報告和內(nèi)審報告
審核技巧及注意事項
3、案例分析