培訓(xùn)內(nèi)容:
培訓(xùn)受眾:
餐飲企業(yè)董事長，總經(jīng)理，
店長，前廳經(jīng)理 ，廚師長。
課程收益:
一
1、如何用最少的投資獲取合理的利潤并且獲得最大的競爭優(yōu)勢的裝修
2、標(biāo)準(zhǔn)化管理：廚房6C管理如何提高工作效率、便于管理、增加現(xiàn)金流
3、建立企業(yè)的激勵體系，讓員工永遠(yuǎn)忠誠于企業(yè)，員工拿棍子都趕不走
4、督導(dǎo)體系的導(dǎo)入，讓執(zhí)行力發(fā)揮到極致，做到無推卸，無浪費，無遺漏。
剖析二
1、學(xué)習(xí)十個月賣了三百萬的一道菜品
2、菜單如何設(shè)計讓客人即感覺到便宜，企業(yè)還有足夠的利潤
3、菜單設(shè)計如何能夠滿足不同消費群體的需求
4、如何將菜品的可食性和藝術(shù)性完美的結(jié)合起來
剖析三
1、如何讓涼菜在宴席增添光彩
2、通過定制酒水增加顧客滿意度
3、三招做到淡季做市場旺季做利潤
剖析四
1、中國餐飲新銳派五強(qiáng)設(shè)計師講授酒店設(shè)計新理念
2、酒店菜品創(chuàng)新與演示
3、別具一格的餐具如何讓顧客一輩子忘不掉
4、土菜如何改良適應(yīng)新市場
課程大綱:
僅800平米年營業(yè)額不到300萬的小店，不到3年的時間，擁有8個品牌，年營業(yè)額突破2個億的集團(tuán)公司！創(chuàng)造了中小餐飲企業(yè)發(fā)展的中國記錄！
●投資600萬的酒店，不到10個月，收回成本！創(chuàng)造了當(dāng)今中國餐飲市場投資回報最快的記錄！
●不到10個月，一道菜賣了300萬！創(chuàng)造的餐飲市場單菜營業(yè)額記錄！
6月3日--4智卓公司與您共同揭秘“和味雅居餐飲集團(tuán)從300萬到2個億的成功模式”。（本活動已連續(xù)成功舉辦四期）
實地考察:
餐飲旺店、酒店裝修，廚房設(shè)計，酒店旺菜
入店研修：
營銷模式、績效模式、股權(quán)模式、組織模式
培訓(xùn)師介紹：
智卓（中國）酒店管理咨詢有限公司總裁
香港智和（中國）商學(xué)院院長
和味雅居餐飲投資管理有限公司執(zhí)行董事
智卓（中國）首席講師
他畢業(yè)于揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院，長期從事餐飲、教育事業(yè)，曾先后服務(wù)于中國烹飪學(xué)會、東方美食，他是酒店系統(tǒng)建設(shè)專家、餐飲百家講壇講師、餐飲五覺定位營銷系統(tǒng)創(chuàng)始人、中國酒店6C標(biāo)準(zhǔn)化管理創(chuàng)始人。
他曾用3個月的時間幫助一個餐飲品牌成功開業(yè)15家店；他曾用一個方案幫助一家餐飲企業(yè)一周內(nèi)利潤增長300萬；他曾用三年的時間幫助一家企業(yè)從年營業(yè)額300萬，發(fā)展為8個品牌年營業(yè)額突破1.5億的集團(tuán)公司，因此他被業(yè)界譽(yù)為餐飲界營銷鬼才。
講授課程：
《創(chuàng)建餐飲強(qiáng)勢品牌》、《王牌經(jīng)理人孵化班》、《餐飲企業(yè)全面運營分析及經(jīng)營方案制定》、
《餐飲企業(yè)實戰(zhàn)營銷》、《餐飲企業(yè)6HR研討會》、《狼性團(tuán)隊復(fù)制訓(xùn)練營》、《廚政管理師訓(xùn)練營》等