培訓內(nèi)容:
培訓受眾:
食品行業(yè)企業(yè)從業(yè)人員，及建立、實施及管理食品安全管理體系之人士，食品安全主管、經(jīng)理，品質(zhì)主管、經(jīng)理，體系工程師等；
進行內(nèi)部審核、第二方審核之人士，SQE經(jīng)理、供應商管理工程師等；
加深了解體系、計劃進一步改善食品安全管理體系之人士。
課程收益:
了解和學習PAS 220:2008食品安全生產(chǎn)前提方案相關(guān)標準，對其難點和重點進行詳細剖析；
了解和學習ISO 22000標準中前提方案的技術(shù)細節(jié)，達到ISO 22000/PAS 220作為全球食品安全倡議（GFSI）批準的標準而承認許可所要求的細節(jié)水平。
培訓頒發(fā)證書:
學員成功完成本課程后，可獲頒發(fā)的培訓證書。
課程大綱：
課程概述
本課程時長為2天。若整合ISO 22000:2005標準培訓的話，是額外增加一天。
公共可用規(guī)范(PAS)是由英國標準機構(gòu)制定，該項規(guī)范對應用與食品安全危害控制的管理體系提供了前提條件，PAS應與ISO 22000配合使用來支持管理系統(tǒng)，以達到符合 ISO 22000標準的要求。PAS于2008年10月25日生效。具體規(guī)定了組織在食品鏈中食品安全要求。這樣的一個要求是：組織建立，實施和保持前提方案（PRP），以協(xié)助控制食品安全危害。（ISO 22000:2005，第7條）PAS的目的是用來支持管理系統(tǒng)設(shè)計以滿足規(guī)定的要求符合BS EN
ISO22000，并為這些方案制定了詳細的規(guī)定。本課程的開設(shè)旨在幫助企業(yè)理解并貫徹該標準，完善本企業(yè)建立的食品安全管理體系，對改進產(chǎn)品安全、過程安全、體系質(zhì)量起促進作用。
培訓大綱
食品安全管理體系的介紹
建筑和相關(guān)設(shè)施的建設(shè)和布局
布局的前提，包括工作空留區(qū)和員工設(shè)施
空氣，水，能源以及其他公共設(shè)施的提供
后勤工作，包括廢水和下水道污泥的處理
適宜的設(shè)備及其輔助清潔，維修及預防性維修
原材料采購管理
預防交叉感染的方法
清潔和消毒
蟲害控制
個人衛(wèi)生
返工
產(chǎn)品召回程序
倉庫儲存
產(chǎn)品信息和消費者知情權(quán)
食品防護，生物警惕以及恐怖行為
課堂練習
培訓師介紹：
經(jīng)過多年的人才積淀與市場考驗，我們構(gòu)建了一支專業(yè)、國際化的講師隊伍。所有講師均經(jīng)過層層選拔與考核，標準體系類講師多為知名制造業(yè)相關(guān)職位的中高層管理出身，并已經(jīng)擔任資深審核員多年，不僅擁有扎實的理論基礎(chǔ)，而且擁有至少十年以上的行業(yè)實踐經(jīng)驗；而管理及個人發(fā)展類的講師均是百里挑一的行業(yè)精英。我們不僅要求講師要在某一方面擁有極高的專業(yè)度，而且要能滿足各種不同客戶的需求，真正能給客戶帶來學而致用的培訓。
我們的講師來自五湖四海的各行各業(yè)，風格不盡相同，精彩紛呈，獲得了極高的客戶滿意度與評價，呈“百花齊放”之勢：
有些講師極具有親和力，擅長循序漸進，授課思路清晰嚴謹，富有引導性；
有些講師擅長案例教學，用通俗易懂的語言和形象的案例使學員掌握原本枯燥的內(nèi)容；
有些講師擅長互動，通過一些游戲、問答、模擬練習等讓學員參與其中，印象深刻，讓復雜的問題簡單易懂；
有的講師激情洋溢，特別能感染氣氛，使學員產(chǎn)生共鳴；
有些講師還能用雙語甚至多國語言教學，更能從不同角度滿足更多學員的需求。