培訓(xùn)內(nèi)容:
培訓(xùn)受眾:
1、食品企業(yè)的生產(chǎn)管理經(jīng)理、品質(zhì)經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理、食品工程師、質(zhì)檢員、質(zhì)量監(jiān)督員、化驗員、食品研發(fā)人員；
2、餐飲企業(yè)主管、培訓(xùn)經(jīng)理、采購經(jīng)理、行政總廚、大堂經(jīng)理等；
3、超市賣場主管、培訓(xùn)經(jīng)理、采購經(jīng)理；
以及有志于從事食品行業(yè)生產(chǎn)、加工、經(jīng)營、流通等崗位的人員。
課程收益:
食品安全管理師是服務(wù)于食品生產(chǎn)、食品加工、食品流通以及餐飲服務(wù)企業(yè)食品安全管理人員。據(jù)食品藥品監(jiān)督管理局統(tǒng)計，全國食品加工企業(yè)、餐飲業(yè)、連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場、企業(yè)食堂等，將有500萬個食品安全管理師崗位需求。食品安全管理師將成為未來最熱門的職業(yè)，就業(yè)前景廣闊。
培訓(xùn)頒發(fā)證書:
1．學(xué)完規(guī)定課程由國家人力資源和社會保障部教育培訓(xùn)中心負(fù)責(zé)考核閱卷，合格者頒發(fā)《食品安全管理師培訓(xùn)證書》，全國統(tǒng)一編號登記，在人保部專業(yè)人才庫備案；
2．獲得《培訓(xùn)證書》的學(xué)員由中國保健協(xié)會保健食品工作委員會頒發(fā)《食品安全管理師》行業(yè)資格證書，為食品、保健及餐飲行業(yè)的執(zhí)業(yè)資質(zhì)證明，全國通用。
課程大綱：
1．食品安全基礎(chǔ)知識（食品安全危害種類、食品原材料的衛(wèi)生安全、食品加工與安全、食品衛(wèi)生與營養(yǎng)健康、流通領(lǐng)域安全管理、餐飲衛(wèi)生與安全管理、相關(guān)法律法規(guī)）。
2．食品安全專業(yè)技能（食品檢驗技術(shù)、食品安全追溯、不合格食品召回、危機管理、HACCP食品安全管理體系、QS市場準(zhǔn)入、食品安全師職業(yè)道德、應(yīng)用案例）。
3．食品安全高級專業(yè)技能（ISO 9000系列質(zhì)量管理應(yīng)用體系、良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP）、應(yīng)用案例等）
培訓(xùn)師介紹：
黃老師
由來自國家食品藥品監(jiān)督管理局、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、上海交通大學(xué)、上海水產(chǎn)大學(xué)、華東理工大學(xué)等國內(nèi)著名食品類高等院校的教授以及跨國集團(tuán)的首席食品安全專家強強聯(lián)手共同授課！他們都是來自專業(yè)領(lǐng)域的權(quán)威專家和教授，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗和實踐經(jīng)驗。
高級食品安全管理師（須具備以下條件之一）
取得食品安全管理師培訓(xùn)證書，從事食品專業(yè)相關(guān)工作二年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；
大專以上學(xué)歷，從事食品專業(yè)相關(guān)工作六年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；
本科以上學(xué)歷，從事食品專業(yè)相關(guān)工作四年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時；
取得碩士研究生以上學(xué)歷，從事食品專業(yè)相關(guān)工作一年以上，經(jīng)培訓(xùn)達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時。
在職人員業(yè)績突出、在讀學(xué)員成績優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬申報等級的條件。